紫薯粉定制

 下面一款用紫薯粉做的蛋糕这个蛋糕，是我按照做芒果慕斯蛋糕时的配方改过来的没想到紫薯的味道非常好，不输给水果类的慕斯啊，并且还是粗粮食品呢分量：6寸模一个。奶油奶酪150克，淡奶油150克，紫薯粉50克，牛奶95克，吉利丁片5片，细砂糖40克。奶油奶酪提前室温软化，然后加入20克细砂糖搅打均匀，好隔着热水，这样奶油奶酪会很顺滑。加入50克牛奶和紫薯泥，再用打蛋器低速搅打均匀。如果像蛋糕口感细腻的，可以将奶酪糊过筛。吉利丁片用冷水泡软，然后剩下的45克牛奶用奶锅烧热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。淡奶油中加入剩下的20克砂糖，打发到勉强可以流动的状态，然后将紫薯奶酪糊倒入其中，搅拌均匀。将牛奶吉利丁液倒入步骤4的混合物中快速搅拌均匀。取出铺了手指饼干饼底的米奇模具，倒入奶酪糊，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。凝固好的蛋糕拿出冰箱，脱模即可食用，为了好看，可以撒上一层紫薯粉。

小兔子面包-食材-蛋液15g丨高筋面粉140g，无盐黄油15g丨脱脂奶粉6g，砂糖20g丨盐2g，干酵母2.5g丨水75g，紫薯粉丨卡仕达酱丨黑可可粉-做法-1、将面粉、砂糖、盐、干酵母倒入碗中，用搅拌器搅拌均匀；2、将蛋液倒入水中混合，倒入里，搅拌混合；3、将面团倒在面板上揉5分钟；4、添加无盐黄油，再揉5分钟；5、将面团的放入碗中，用保鲜膜覆盖，室温放置30-40分钟；6、准备电子秤分割面团，分别为30克×5（兔头），22克×5（身体），14克（耳朵），6克（尾巴）；7、将面团揉成球形，用湿毛巾覆盖15分钟；8、将耳朵和尾巴的面团沾上紫薯粉，揉成一团，然后，捏出10个耳朵，5个尾巴；9、在烤盘上，摆出兔子的性状，用湿毛巾盖上放置30-40分钟；10、撒上面粉，在150℃的烤箱中烘烤15分钟。11、面包冷却后，用筷子在头部和身体侧面戳一个孔，挤入卡仕达酱；12、用刷子将面包上的面粉，轻轻刷掉；